نمک دریایی | خواص و عوارض

نمک دریایی به انگلیسی sea salt

قطعا خیلی این اسم را شنیده اید و کنجکاو شدید که نمک دریا چیست؟ چگونه تولید میشود ؟ از کجا می آید؟ فواید نمک دریا چیست ؟ آیا واقعا نمک دریا ضرر دارد؟ اگر میخواهید اطلاعات کامل داشته باشید و انواع ماسک ها و فواید و عوارض نمک دریا را بدانید تا پایان متن همراه ما باشید.

بخوانیم: اگر میخواهید لایه برداری پوست در منزل انجام دهید مقاله معرفی 17 اسکراب خانگی با روش تهیه مطالعه کنید.

نمک دریا چگونه به وجود می آید؟

نمک دریا  از تبخیر آب دریا به دست می آید که بیشتر آن را به عنوان چاشنی در غذاها، پخت و پز، درمان دردها و بیماریها، لوازم آرایشی و برای حفظ مواد غذایی استفاده میکنند. این نمک به‌طور معمول گرانتر از نمک معمولی است و بیشتر در چیپسها استفاده می‌شود. نام‌های دیگر نمک دریا عبارت است از، نمک خام یا  نمک خورشیدی. نمک دریا مانند نمک استخراج شده. تولید نمک دریایی به دوران ماقبل تاریخ بر می‌گردد و هیچ شواهد علمی وجود ندارد که مصرف نمک دریایی به جای نمکهای کلراید سدیم بیشتر باعث سلامت میشود.

نمک دریا از تبخیر آب دریاها و دریاچه‌ها تولید می‌شود، در مکانی نزدیک به دریا یا دریاچه‌ها آب به داخل حوضچه‌هایی هدایت می شود و این آب‌ها در برابر تابش نور خورشید و وزش باد تبخیر شده و رسوبات حاصل از آب حوضچه نمک دریا را تشکیل میدهد

ترکیبات نمک دریا

امروزه نمک‌های دریایی موجود در بازار ترکیبات شیمیایی متفاوتی دارد. اگرچه جزء اصلی ، کلرید سدیم است، اما باقی ترکیبات می‌تواند بین 2/0 تا 10 درصد در برخی نمک‌ها متفاوت باشد. ترکیبات بیشتر کلسیم، پتاسیم و نمکهای منیزیم کلرید و سولفات هستند که مقدار قابل ملاحظه ای از بسیاری از عناصر کمیاب در آب دریا وجود دارد. محتوای رطوبت نیز می‌تواند از کمتر از ۱ تا بیش از ۱۲ درصد متفاوت باشد. اگرچه ترکیب نمک قابل دسترس ممکن است متفاوت باشد، ولی ترکیب یونی آب نمکی طبیعی نسبتاً ثابت است.

طعم نمک دریا

بیشتر افراد معتقد هستند که طعم نمک دریایی ملایم تر است و دارای بافت درشت تری نسبت به نمک معمولی دارد.

کدام نمک را استفاده کنیم!؟

 1) نمک طبیعی:

این متدوال ترین نوع نمک است که سدیم کلرید از عناصر اصلی آن می باشد و عمدتا از یک فرآیند شیمیایی در سطح صنعتی، استخراج می شود. هنگامی که ساخته می شود، معمولا دیگر مواد معدنی، مانند: ید و فلوئور و همچنین دیگر مواد افزودنی و نگهدارنده ها به آن اضافه می شوند، این نمک از بهترین چاشنی ها برای متعادل کردن طعم غذای شما است.

2)نمک دریایی خام :

این نمک از طریق فرآیندهای طبیعی مانند: تبخیر نمک آب بدست می آید، این ترکیب از کلرید، سدیم، ید و فلوئور و دیگر مواد افزودنی تشکیل می شود و کلرید و سدیم از ترکیب اصلی آن هستند و رنگ متمایل به خاکستری دارند. به غذاها طعمی قوی تر از نمک معمولی و طبیعی می دهند، این نوع نمک بسیار سالم تر و گران تر از نمک های طبیعی هستند.

3) نمک معدنی:

این نوع نمک از لایه های بالایی معادن نمک دریا بدست می آید که برای جمع آوری آن از اقیانوس اطلس و دریای مدیترانه از تکنیک های سنتی و استثنایی استفاده می کنند و به دلیل طعم خاصی که دارد در دستورالعمل غذاهای لذیذ استفاده می شود. این یک فرضیه اشتباه است، که مصرف آن باعث جذب و حفظ آب نخواهد شد اگر شما با نمک های دیگر مقایسه کنید، متوجه می شوید که میزان سدیم آن 15% و سدیم کلرید آن 92/9% کمتر است و در مقایسه با طعم و مزه، نسبت ضعیف تری دارد زیرا به راحتی در دهان شما حل می شود.

4) نمک هیمالیا:

عمده ی این نوع نمک، در پاکستان و آمریکای لاتین می باشد، نه در کوههای هیمالیا، این نوع برای خیلی سال پیش است و سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی می باشد. نمک هیمالیا از انواع کمیاب نمک ها هستند که برای عملکردهای بدن بسیار عالی است. یکی دیگر از دلایلی که باعث محبوب شدن این نمک شده است، رنگ صورتی و خاص آن می باشد.

نمک مناسب مصرف انسانها

برای انتخاب سالم ترین، مغذی ترین و خالص ترین نمک ، توصیه های زیر می تواند روند انتخاب ها را بهتر کند . هر نوع نمکی که سدیم کلرید بعنوان عنصر اصلی آن است ، نباید به مقدار زیادی مصرف شود، در واقع خوردن نمک اضافی لازم نیست، زیرا شما می توانید این سدیم کلرید را از غذاهای مختلفی بدست بیاورید. نمک ها برای طعم دادن به غذای شما استفاده می شوند و متاسفانه برای سلامتی مضر هستند. نمک های مضر به طور مستقیم از طبیعت، به روش های مختلف به دست می آیند بعنوان مثال نمک های سنگی و معدنی.

استراتژی های بازاریابی باعث می شود که قیمت های نمک طبیعی بیشتر شود بدیهی است که منافع اقتصادی جهان طبیعی، آنرا اداره می کند. به همین دلیل دانستن اینکه یک محصول طبیعی ارزش قیمتش را دارد یا بخاطر طرح بازاریابی است، سخت می باشد در نتیجه، مشکل نوع نمک نیست، بلکه چگونگی و مقدار مصرف نمک می باشد. مصرف بیش از حد نمک خطرناک است و باعث ایجاد بیماری های قلبی، عروقی ، پوکی استخوان ، نارسایی کلیه و … می شود.

به یاد داشته باشید که ادویه جات و گیاهان معطر و آبلیمو می توانند جایگزین مناسبی برای نمک ها باشند پس حتما این کار را بکنید

فواید مصرف موضعی نمک دریا

1)  نمک دریا باعث بهبود رشد مو می شود

مشکلات موهایتان را می توانید با نمک دریا حل کنید. برای حل مشکلات موهایتان می توانید به شامپویتان نمک دریا اضافه کنید و شروع به استفاده آن در مراقبت های روزانه پوستتان کنید. به شما قول می دهیم که پشیمان نخواهید شد.

نمک دریا در روند رشد سریع مو تاثیر گذار است. به افرادی که دچار ریزش مو شده اند توصیه می شود که از نمک برای درمان و تحریک طبیعی رشد موها استفاده کنند. موهایتان را به طور معمول بشویید و سپس پوست سر را  با یک قاشق غذاخوری نمک دریا به مدت 10 دقیقه ماساژ دهید. دوباره موهایتان را بشویید. این روند را دو بار در هفته تکرار کنید و در عرض یک ماه شاهد نتایج آن باشید.

2)  نمک دریا به درمان شوره سر کمک می کند 

پوسته های کوچک از سلول های مرده پوست که روی پوست سر شکل می گیرند و معمولا به خاطر کاهش گردش خون بوجود می آیند را شوره سر مینامند. نمک دریا توانایی تحریک گردش خون را دارد که برای سلامت پوست سر و از بین بردن شوره ضروری است. موهایتان را به چند دسته تقسیم کنید و سپس مقداری نمک روی پوست سر بپاشید. با انگشتان خیس شروع به ماساژ پوست سرتان به مدت 10 تا 15 دقیقه نموده و موهایتان را مانند همیشه بشویید. این کار به محافظت از پوست سر و پیشگیری از رشد قارچ ها کمک می کند. 

3)  نمک دریا به شما کمک می کند تا از شر پوست سر چرب و موهای چرب خلاص شوید

پوست سر و موی چرب ناشی از ترشح بیش از حد غدد سباسه (sebaceous) است. می توانید مشکل چربی سر و مو را با استفاده از نمک دریا حل کنید. 2 قاشق غذاخوری نمک دریا را به شامپو اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، موهایتان را با استفاده از این شامپو بشویید. بعد از اولین استفاده متوجه تغییر قابل توجهی در موهایتان می شوید. موهایتان سالم تر شده و چربی اش کمتر خواهد شد.

4)  شما می توانید از نمک دریا به عنوان اسکراب نرم کننده بدن استفاده کنید

نمک دریا به عنوان یک نرم کننده طبیعی و ملایم، سلول های مرده پوست را جدا می کند. نمک دریا حاوی مواد معدنی است که به نرم شدن پوست کمک می کند و پوست آبرسانی میشود. تهیه اسکراب بدن:  3-4 قاشق غذاخوری نمک را به نصف لیوان روغن نارگیل اضافه کرده و هم بزنید تا به صورت خمیری غلیظ و یکدست شود. می توانید چند قطره از اسانس مورد علاقه تان را به این مخلوط روغنی اضافه کنید. اسکراب تهیه شده را با اسفنج به صورت ملایم روی تمام بدن بمالید. یا این که می توانید به آرامی کل بدن را با این اسکراب ماساژ دهید. سپس بدن تان را با آب ولرم رو به خنک شسته و در آخر از یک لوسیون مرطوب کننده استفاده کنید.

5) می توانید از نمک دریا به عنوان تونر صورت استفاده کنید 

نمک به پاکسازی منافذ پوستی و کنترل چربی پوست کمک می کند. زمانی که چربی پوست کنترل شود از ایجاد جوش و آکنه جلوگیری می کند. طرز تهیه تونر: یک قاشق غذاخوری نمک دریا را با 3 اونس آب گرم مخلوط نمایید، این محلول را به یک بطری دارای اسپری منتقل کرده و هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. به صورت روزانه روی پوست خشک از این محلول اسپری کنید.

 

* تونر یا به عبارت بهتر شاداب کننده، بعد از پاکسازی اولیه پوست مورد استفاده قرار می گرد. تونرها باقیمانده اثرات مواد آرایشی و سلول های مرده را از روی سطح پوست پاک می کنند و باعث شادابی و طراوات پوست می شوند. باید توجه داشت تونرها PH خون را متعادل می کنند و با بهبود گردش جریان خون در پوست، تضمین سلامت پوست را به ارمغان می آورند.

 

6) با نمک دریا یک ماسک متعادل کننده صورت بسازید

مخلوطی از نمک دریا و عسل می تواند به عنوان ماسک صورت استفاده شود. هر دوی آن ها خواص ضد التهابی دارند که به تسکین پوست و پیشگیری از ایجاد جوش و آکنه کمک می کند. تهیه ماسک صورت:  4 قاشق چایخوری عسل و 2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. صورت را شسته، خشک کنید و ماسک را به صورت لایه ای نازک روی پوست صورت و گردن بکشید. 10 دقیقه بگذارید بماند و سپس با آب ولرم گرم بشویید . نتیجه در اولین بار قابل مشاهده است.

 

7)  می توانید از نمک دریا در وان حمام استفاده کنید 

اضافه کردن نمک دریا به آب وان حمام میتواند به شما یک حمام آرامش بخش هدیه بدهد. نمک کثیفی و سموم را جذب کرده و پوست را به صورت عمقی تمیز می کند. مواد معدنی موجود درنمک به بازگرداندن محافظ طبیعی پوست کمک می کند، و باعث آبرسانی سریع پوست میشود. همچنین به کاهش احتباس آب در پوست هم کمک می کند.

 

8) نمک دریا به شما کمک می کند از شر چشمان پف کرده خلاص شوید 

یک قاشق غذاخوری نمک دریا را به دو قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کرده. یک پد کتان را با این محلول خیس کرده و روی چشمانتان قرار دهید. اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه روی چشمان بماند. پف چشمانتان کاملا از بین خواهد رفت.

 

9) استفاده از نمک دریا به عنوان دهان شویه

می توانید از نمک به عنوان دهان شویه و سفید کننده دندان استفاده کنید. میتوانید در طول روز و شبها قبل از خواب یک قاشق نمک دریا را به یک لیوان اب ولرم اضافه نموده  و بعد از مسواک ، دهان را با این محلول آبکشی نمایید.

 

10) دهانشویه با نمک بعد از ریفلاکس معده

نمک دریا باعث کاهش احساس سوزش و ترش کردن معده شده و مخاط آسیب دیده را تسکین می دهد. معمولا بعد از بالا آمدن اسید معده فرد احساس سوزش در مخاط گلو دارد. استفاده از دهانشویه نمک دریا با این احساس مقابله می کند. نمک خواص ضدعفونی کنندگی دارد و خلط را از بین می برد. 1 قاشق چایخوری نمک دریا را به یک لیوان آب ولرم اضافه کنید و قرقره کنید.

 

11) تسکین گلودرد با یک قاشق نمک

خوشبختانه قرقره کردن با آب نمک یکی از روش های سنتی و شناخته شده بین مردم است. این کار باعث تسکین و درمان گلودرد می شود. کافیست یک قاشق مرباخوری نمک دریا را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و روزانه چندین مرتبه قرقره کنید. همچنین می توانید مقداری نمک را گرم کرده و داخل پارچه ای تمیزی بریزید و به صورت مرهم روی گردن و سینه خود بگذارید. این کار نیز تا خنک شدن نمک باعث نرمی گلو می شود.

12)رفع خستگی پا با نمک دریا

پاهای ما همیشه وزن بدن را تحمل کرده و ما را جابه جا می کنند. معمولا همه ما کمترین توجه را به این عضو موثر داریم. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که در طول روز زمان زیادی سر پا هستید یا کفش به پا دارید و پاهایتان بسیار خسته میشود ، برای تسکین خستگی پاها ، نمک دریا یکی از بهترین راه حل ها برای حمام پا و گرفتن خستگی پاها بعد از یک فعالیت طولانی است . تشتی را پر از آب ولرم کنید و مقداری نمک دریا را اضافه کرده و پاهایتان را بمدت 20 الی 30 دقیقه در تشت قرار دهید . سپس پاهایتان را  با آب سرد بشویید. در نهایت نیز آنها را خشک کرده و کمی کرم مرطوب کننده بزنید. سبکی پاها را احساس خواهید کرد.

13)خمیردندان نمکی

نمک دریا تاثیر مثبتی روی لثه ها و دندان ها دارد. می توانید مقداری نمک را روی مسواک ریخته و یا به کمک انگشت تان به دندان ها و لثه ها بمالید و ماساژ دهید. نمک دریا علاوه بر تقویت دندان و لثه خاصیت تمیز کننده و سفید کننده را دارد.

 

14) نمک دریا برای از بین بردن پینه پا

نمک باعث از بین رفتن سلول های مرده اپیدرم (پوست)، کاهش خال ها و خوش آب و رنگ شدن پوست می شود. شما می توانید با ماساژ دادن پینه ها با نمک آنها را از بین برده و سلول های مرده را از پوست جدا کنید.
ماساژ پوست پا با نمک باعث بهبود جریان خون می شود. کافیست نواحی پینه بسته را با نمک و حرکات دورانی ملایم ماساژ دهید. و به راحتی از شر پینه ها خلاص شوید.

 

15) تسکین ناخن فرو رفته در گوشت پا با حمام نمک

فرو رفتن ناخن در گوشت پا مشکل ساده و دردناکی است. برای تسکین این درد و رفع هر نوع عفونتی یک تشت را پر از آب گرم کرده و یک قاشق نمک به آن اضافه کنید. سپس پاها را به مدت 15 تا 30 دقیقه داخل آب قرار دهید. این کار را هر روز تکرار کنید. آب گرم باعث نرمی پوست دور ناخن فرو رفته در گوشت شده و نمک نیز با بروز هر نوع عفونتی مقابله کرده و ورم آن را کاهش می دهد.

16) نمک مرهمی بر دردها

نمک خاصیت مسکنی دارد . نمک دریا یک مسکن طبیعی و درمانگر خانگی محسوب می شود. کافیست دو تا سه مشت نمک دریا دانه درشت را در ماهیتانه گرم کنید. سپس آن را داخل دستمال تمیز و ضخیم بریزید و روی مناطق دردناک بدن مانند پشت گردن، شانه و غیره قرار دهید. اجازه دهید کمپرس نمک به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سرد شود در محل موردنظر بماند.

17) نمک برای تسکین کوفتگی و روماتیسم

نمک شهرت زیادی در آرامبخشی بدن دارد. این ماده باعث تسکین دردها  و کوفتگی بدن و دفع اسیدلاکتیک جمع شده در عضلات می شود. کافیست نمک را در وان حمام یا تشت حل کرده و داخل آن غوطه ور شوید .برای تسکین دردهای روماتیسمی یک کیلو نمک دریا  دانه درشت غیرتصفیه شده را در وان حمام حل کنید. به مدت بیست دقیقه در این آب دراز بکشید و تا حدامکان بدن تان را آرام کنید.

18) مقابله با زگیل ها به کمک نمک دریا

نمک دریا برای مقابله با زگیل ها نیز موثر عمل میکند. برای این کار یک عدد پیاز را به دو قسمت تقسیم کرده و وسط آن را خالی کنید. سپس داخل آن را با نمک دانه درشت پر کرده و اجازه دهید برای مدت حداقل یک ساعت بماند. آب حاصل را در پیاله ای ریخته و صاف کنید. سپس آب به دست امده را دو تا سه مرتبه در روز روی زگیل ها بزنید. ده روز بطور مداوم این کار را تکرار کنید.

19) نمک برای تسکین جای نیش حشرات

پشه یا هر حشره ای نیش تان زد، به سراغ نمک بروید. هر ناحیه ای که دچار گزش شده است را در آب دریا یا تشت آب حاوی نمک دریا قرار دهید. اگر به طور اتفاقی دست یا پایتان به گزنه برخورد کرد، برای کاهش سوزش پوست نیز می توانید همین کار را انجام دهید. البته بعد از استفاده از آب نمک نیازی به آب کشی و خشک کردن پوست نیست . برای تسکین جای نیش حشرات همچنین می توانید از نمک دریا و روغن نارگیل استفاده کنید.  برای این کار ناحیه گزیده شده را مرطوب کرده و مقدار کمی روغن روی آن بمالید و روی آن را با نمک بپوشانید.

20) نمک برای رفع عفونت قارچی واژن

برای کاهش خارش و درد ناشی از عفونت قارچی واژن و تسریع روند درمان عفونت می توانید از نمک دریا استفاده کنید. برای این کار یک لیوان نمک را در آب وان حمام یا لگن پر از آب  ( دقت داشته باشید که لگن تمیز و نمک مطمئن باشد) حل کرده و داخل آن بنشینید. این کار را تا بهبودی کامل تکرار کنید.

بخوانیم : مقاله بهترین روش شستشو دادن صورت را در اینجا بخوانید .

فریب نمک دریا را نخورید!!!

طی چند سال اخیر تبلیغات طب سنتی برای استفاده از نمک دریا بیشتر شده است، درحالی که نمک دریا دارای رسوبات باقی‌مانده آلودگی آب دریاها، دریاچه‌ها، رودخانه و یا اقیانوس‌ها بوده و می تواند موجب عوارض و بیماری های خطرناکی شود . مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بوشهر در این خصوص گفت: استفاده از نمک دریا در طولانی مدت موجب کمبود ید، ایجاد سنگ کلیه، مشکلات کبدی، کم‌کاری تیروئید، مسمومیت، سقط جنین، عقب‌افتادگی‌های ذهنی و افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. به دلیل اینکه نمک دریا غنی شده با ید نیست، موجب شیوع کمبود ید و بیماری گواتر و این دست بیماری ها را در جامعه می شود. نمک دریا تصفیه نشده ، به فلزات سنگین و سمی چون سرب و جیوه آلوده شده و مصرف کننده را دچار مسمومیت با این عناصر می کند. مسئله دیگر اینکه عدم تصفیه و وجود عناصر فلزات سنگین علاوه بر ایجاد مسمومیت می تواند باعث جلوی جذب عناصر دوظرفیتی مثل کلسیم، آهن و روی را گرفته و به نوعی موجب کمبود این ریزمغذی ها در بدن شود. مصرف این نمک ها مورد تایید وزارت بهداشت نیست، و تبلیغات طب سنتی برای استفاده از نمک دریا مردود است. با روند استفاده از این محصول انتظار داریم کمبود ید در به راحتی جامعه ما بیشتر شده باشد.

عوارض مصرف خوراکی نمک دریا

1- سقط جنین ، عقب افتادگی های ذهنی  

مصرف نمک فاقد ید در همه گروه های سنی دارای عوارض است اما در زنان باردار عوارض و خطراتی چون سقط جنین، و یا بروز عقب افتادگی های ذهنی جنین را در پی دارد. اخیرا در طب سنتی رایج در جامعه توصیه شده است که به ‌جای نمک‌های معمولی (نمک‌های ید دار تصفیه و شستشو شده) از نمک دریا برای طبخ غذاها استفاده کنید.با وجود حجم بالای اطلاعات منتشر شده در رسانه ها که گاها  اطلاعات و مطالب همدیگر را نقض می‌کنند، حتما مردم دچار تردید می‌شوند که کدام‌ یک برای مصرف مناسب‌تر است.

 نمک دریا از تبخیر آب دریاها و دریاچه‌ها تولید می‌شود، در مکانی نزدیک به دریا یا دریاچه‌ها آب به داخل حوضچه‌هایی هدایت می شود تا این آب‌ها در برابر تابش نور خورشید و وزش باد تبخیر شده و رسوبات حاصل از آب حوضچه نمک دریا را تشکیل دهد و این در حالی است که ضایعات کارخانه‌ها نیز به دریاها ریخته می‌شود و ممکن است آب دریا حاوی مواد شیمیایی و فلزات سنگینی مانند سرب، آرسنیک و جیوه باشد که این رسوبات پس از تبخیر، در نمک دریا باقی می‌ماند. فلزات سنگین می‌توانند بسیار خطرناک بوده و در درازمدت منجر به بیماری‌های مختلفی مثل سرطان شود .

 

2- نمک دریا فاقد مواد معدنی مانند ید است

نمک دریا فاقد برخی مواد معدنی مانند ید بوده این در حالی است که ید برای عملکرد فیزیولوژیک بدن کاملا ضروری است و از سوی دیگر نمک دریا حاوی انواع ناخالصی‌ها از جمله مواد نامحلول مانند شن، ماسه، خاک، گچ و مواد آلوده کننده و نیز فلزات سنگین از قبیل سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم بوده که می‌تواند عوارض نامطلوبی در دستگاه گوارش، کبد، کلیه‌ها و ریه ها ایجاد کند و منجر به بروز مسمومیت شود. عوارض کمبود ید شامل بیماری هایی چون : کم‌کاری تیروئید، عقب‌افتادگی ذهنی و جسمی در کودکان، اختلال در تولیدمثل و کاهش ضریب هوشی است و همچنین اختلال در جذب ریزمغذی‌هایی مانند آهن و روی از مضرات دیگر ناخالصی‌های نمک دریا است. شرایط نگهداری نمک برای حفظ خواص ید موجود در آن بسیار مهم است. باید نمک را در ظرف درب دار، ‌دوراز نور، رطوبت و حرارت نگهداری کرده و زمان افزودن آن به غذا در هنگام طبخ انتهای پخت است تا ید موجود در آن در حداکثر مقدار خود باقی بماند.

مقدار مصرف روزانه نمک باید کم باشد اما همان میزان نیز از نوع نمک یددار تصفیه و شستشو شده باشد. نمک باید در بسته‌بندی‌های بهداشتی دارای تاریخ تولید، انقضا، پروانه ساخت و پروانه بهره‌برداری عرضه شود و بر روی بسته بندی نمک نیز عنوان نمک ید دار شستشو شده و تصفیه شده با خلوص ۹۹.۲ درصد درج شده و آدرس دقیق کارخانه نیز بر روی بسته بندی نمک موجود باشد.

3-مصرف نمک دریا سرطان زا است

یک متخصص تغذیه میگوید : مدتی است که تبلیغات گسترده و بی اساس از نمک دریا باعث شده که مصرف کنندگان دچار سردرگمی شوند، در حالی که این نمک دارای انواع ناخالصی ها بوده و خطر سرطان زایی دارد. 

نمک دریا دارای میزان کم ید یا حتی فاقد ید است که نیاز روزانه به ید را تامین نمی کند. استفاده از نمک یددار تصفیه شده تنها راه رساندن ید به بدن برای انجام اعمال حیاتی که وابسته به این ریز مغذی بوده، است و نرسیدن ید کافی به بدن با عوارض جبران ناپذیری شامل گواتر، ناهنجاری های مادرزادی، افزایش موارد سقط ومرده زایی، هیپوتیروئیدی مادرزادی، کر و لالی مادرزادی و کاهش بهره هوشی همراه است. مصرف نمک یددار تصفیه شده است که می تواند ید مورد نیاز را به بدن برساند و نباید از نمک دریا استفاده کرد و این گفته که نمک دریا می تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند، درست نیست. زیرا در مقداری که نمک باید مصرف شود (کمتر از ۵ گرم درروز)، مقدار کلسیم و منیزیمی که به بدن می رساند آنقدر ناچیز است که قابل چشم پوشی است و این املاح را ازسایر منابع غذایی می توان دریافت کرد و با مصرف نمک یددار تصفیه شده ید کافی به بدن می رسد.تبلیغاتی که به طور گسترده در زمینه نمک دریا درکشور می شود، درست نیست و افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک دریا دارند، نه تنها سلامت مردم کشور را به خطر انداخته بلکه موجب برگشت مشکل گواتر، تولد نوزادان با ناهنجاری های مادرزادی و بسیاری پیامدهای زیانبار بهداشتی خواهند بود.

 نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز است و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال هنگام اسهال و استفراغ یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.در حال حاضر مصرف نمک که به ویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالا است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم است. اما میزان مصرف نمک در کشور ۲ تا ۳ برابر این مقدار برآورد شده است. نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.

نکات مهم و ضروری

* فواید گفته شده فقط در صورت استفاده موضعی میباشد و هنوز ثابت نشده است که مصرف خوراکی نمک دریا برای جسم مفید است یا خیر.

* از نمک دریایی نیز باید به اندازه نمک معمولی، ‌یعنی به مقدار 4 – 3 گرم در روز استفاده کنید، ‌زیرا زیاده‌روی در مصرف این نمک نیز بیماری‌های قلبی و سکته را به همراه خواهد داشت و طول عمر فرد را پایین خواهد آورد.

* استفاده از رژیم‌های غذایی که نمک فراوانی در آن‌ها وجود دارد احتمال پوکی استخوان را به مراتب افزایش می‌دهد.

* استفاده از نمک دریایی در حجم نامتعارف به افرادی که دارای فشارخون بالا هستند و نیز زنان باردار توصیه نمی‌شود.

 

\d,k;s